Panert kylling med mozzarella og marinara saus

Unnskyld for å ha vært offline i noen uker, men kommer tilbake med en glimrende middagsrett. Denne retten har mange smaker, og er mettende. Du får også oppskriften på en god salat som består bla av stekte pærer. Ønsker du mer jobb kan du også lage din egen marinara saus.

4 personer

Ingredienser:

  • 4 kyllingfileter
  • Løkpulver
  • Hvetemel
  • Egg
  • Griljermel
  • 2 ferske mozzarella (kuler)
  • Parmesan
  • Olje til steking
  • Salt og pepper

    Marinara:
  • 1 liten rødløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 boks hakkede hermetiske tomater
  • 1 ss tomatpure
  • 2 ts sukker
    Salat:
  • 4 pærer
  • Smør til steking
  • 1 pakke småbladet salat
  • Pistasjnøtter
  • Fetaost

Slik gjør du:

Sett ovnen på 230°.

Kutt filetene i to på langs. Krydre med salt, pepper og løkpulver.
Finn frem tre skåler. Hell mel i en, pisk egg i en annen, og ha griljermel i den tredje.
Rull filetene i melet, videre i egget og til slutt i griljermelet.

Stek kylingen til den er blitt sprø og fin.
Ha kyllingene over i en ildfast form og hell over marinara sausen. (Ønsker du hjemmelaget marinara, så er det fremgangsmåte litt lengre nede.)
Skjær mozzarella i fine tykke skiver og legg over kyllingen.
Strø med parmesan.

Settes i ovnen i ca 20 minutter på midterste rille, til osten får en fin og gylden farge.

Marinara saus:
Finhakk rødløken og press hvitløk i en hvitløkspresser.
Stekes i olje til det er gyldent.
Tilsett resten av ingrediensene og rør.
Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.

Salat:
Kutt pærene i 4 stk, og skjær ut kjernen og endene.

Stek raskt i smør til den er fått en fin gylden farge på sidene. (Gjerne stek i en grillpanne fordi da får pærene fine riller)

Vask og tørk salaten, og ha det i serveringsskål.
Pynt med stekte pærer, strø med pistasjnøtter og fetaost i terninger.

Ingrediensene til selve retten

Ingrediensene til marinara sausen

Og varene til salaten

Da er salaten ferdig

Bon Appetit

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.